揭幕外卖运营成功秘籍！我这里有五招教你在同城赚翻

2024/1/3 9:43:56 ChinaSexQ.com 发表评论

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提高客户体验|包装设计调整|套餐搭配|节日体验小惊喜

物流配送调整建议|平台物流沟通|门店动线优化|投诉更进

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在外卖和营收爆发之后，真正持续做好外卖的精细化运营，则是个非常复杂的系统工程，但是要通过大数据持续优化运营，主要需要做好这五点：

1.重置图片：让线上门店看起来丰富多变，紧跟消费热点趋势

2.外卖点单是看图下单，所以门店图和单品图很重要。你的店适合什么风格？很多商家真的自己的目标客群，单并不能get到这边部分群体的审美喜好，因为多数商家都没有数据分析额能力。

3.日日爱利用商圈，同品类的大数据，获取精准的用户画像，从而制定相符合的包装设计。比如特殊的节日和实时热点下，商家的线上门店可以有不一样的呈现，给用户新鲜感。根据不同品类，设计出针对性的运营方案。

分级别分时段：精细化运营同比增长近八成

每一家外卖店发展阶段不同，需要提升的需求点也不一样。有的商家排名靠前有的商家垫底这只代表意识都可以通过日常的精细化运营实现想要的突破。

日日爱根据不同的情况制定不同的门店分级标准，基于平台信息，商圈数据和排名，得出产品优化、分类优化和套餐组合的方案，线上线下同步优化，全面提升销量和利润，并使得沉底门店迅速成长。

除此之外，不同品类的重点运营时段也不一样，有的品类重点在午时有的则是夜间到夜半的时段，可以对商家进行分时段精细化运营，比如调整结构，设置满减活动力度等。根据不同时段的订单占比数据和客单价数据，将营销活动拆分为早、午、晚，进行分时段运营；并依据饿了么、美团两个平台门店维度的市场占比，结合商圈数据进行分级运营，使得优质门店保证复购，劣质门店拉新留存；同时又针对不同季节的主推产品，对菜单进行实施优化，提升产品销售。

3、优化单品：利用单品的贡献度，精准营销提升利润

大部分商家可能只关注哪些商品卖得好哪些卖的不好。且忽视了店铺的整体经营状况。这些**终还是要通过持续的大数据分析，哪些是明星产品，哪些是贡献度为负的产品，哪些是只有高特价是消费者才会购买的产品。比如用留存指数、流失指数和贡献度，来筛选更受用户喜欢的品，由此设计菜单，提高转化率；

还可以根据单品贡献度分析用户的偏好，制定精准的营销活动，推动低成本单品的销售额；根据菜品的受欢迎程度和用户偏好，更及时、准确地替换单品。这些数据的追踪，**终为制定组合套餐提供可靠依据。

4、引流：实时监控优化导流，做更精准的广告投放

外卖流量的本质就是把平台的流量变成自己的顾客，自然流量的有效获取与营销费用的精准投放是匀染剂持续增长的基本保障、

外卖店在平台的评分越高，排名越靠前、带来的流量也越高，排名往往是动态的。在一个商圈搜显示的是20名，往前移动一公里可能就是30名。

并且平台评分采用了黑匣子算法，其中的机制非常复杂，比如有时候配送范围提升了，定单量变高，但排名可能往下降了。也就是说，商家很难有效的提升自己店铺的排名。

现在，大部分商家会通过营销来获取流量，但不了解消费者习惯，也不了解平台机制，往往投入了许多费用，流量增长不如人意，新增营收抵不上营销费用。

5、优化物流配送提升曝光和销售

在武汉有一家客户。其中一家门店的的配送区域被正在修建的轨道工程隔开，导致配送效率很低。同时，配送范围内沿江的高端住宅区也不是它的主要客户。食亨分析了周边的整体数据，包括竞对的配送方式、时间和效果。之后简单调整了配送方案，充分利用曝光，使它成为核心产单区的王牌店。

同样，还可以为爆单商家重新划分配送半径，不错过商圈内的订单热力点，且进行合理优化，降低无效订单。比如某快餐品牌原来配送半径在2.6km，经过数据分析，它的配送范围其实可以扩充到5.4km，2.6km专送，2.6-5.4km快送。混合配送之后，曝光增加66.4%，销售额增长44.3%。优化配送范围：根据门店所在商圈的地理情况以及热力区域，为选取配送范围提供专业意见；

优化配送模型：配送的方式+成本+门店具体情况，推荐**优配送方案；

平台服务：与平台配送方联系更紧密，优先配送。

辅以大数据的支持，综合不同的运营策略，食亨将很多餐饮品牌的线上营收提升并稳定到了新的高度。结合精细化、分时段、差异化运营，也让诸多尾部门店起死回生。

深圳市日日爱电子商务有限公司（简称“日日爱”）

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